新華社成都4月12日電 題：消費復蘇 信心提振——第108屆全國糖酒商品交易會(huì )一線(xiàn)觀(guān)察
新華社記者陳健、袁波、袁秋岳
火鍋底料、預制菜、休閑食品擺滿(mǎn)展臺，前來(lái)逛展、購物的市民人潮涌動(dòng)，來(lái)自全國各地的食品企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商不時(shí)坐下洽談……第108屆全國糖酒商品交易會(huì )4月12日在成都開(kāi)幕。
記者在會(huì )場(chǎng)走訪(fǎng)了解到，隨著(zhù)各地餐飲消費復蘇，業(yè)界人士看好食品行業(yè)消費前景，行業(yè)信心普遍提振。
本屆全國糖酒會(huì )吸引了眾多消費者。新華社記者陳健 攝
“諸多知名企業(yè)和海內外展團對本屆全國糖酒會(huì )的熱情參與，讓我們感受到消費市場(chǎng)的熱度?！比珖蔷茣?huì )組委會(huì )副主任、秘書(shū)長(cháng)楊成剛說(shuō)，本屆糖酒會(huì )展覽總面積達到32萬(wàn)平方米，刷新歷年紀錄，共有6517家國內外食品和酒類(lèi)企業(yè)亮相。
全國糖酒會(huì )始于1955年，目前一年兩屆，是我國食品行業(yè)歷史最久、影響最廣的大型專(zhuān)業(yè)展會(huì )之一，歷來(lái)被視為觀(guān)察消費情況的“風(fēng)向標”。
“這屆糖酒會(huì )規模大，人氣很旺?！彼拇ùㄍ拮邮称酚邢薰鞠嚓P(guān)負責人何僑說(shuō)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下“雙輪驅動(dòng)”，公司銷(xiāo)售情況不錯，今年的銷(xiāo)售額預計將有30%以上的增長(cháng)。
企業(yè)通過(guò)展會(huì )積極開(kāi)拓市場(chǎng)?！拔覀兿Ｍㄟ^(guò)參展，進(jìn)一步擴大品牌在全國休閑食品飲料行業(yè)的影響力，讓更多的渠道商和消費者認識我們的品牌?！北本┏笨Ъ瘓F董事長(cháng)李加敏說(shuō)。
預制菜成為當前消費熱點(diǎn)之一，本屆糖酒會(huì )首次設立了預制菜展區。記者了解到，預制菜為餐飲行業(yè)有效降低了原料成本、人力成本，食品企業(yè)將菜品提前制作好，餐飲門(mén)店只需簡(jiǎn)單加工即可銷(xiāo)售，越來(lái)越多的餐飲門(mén)店選擇購入預制菜。
“公司生產(chǎn)的預制菜已在全國30多個(gè)重點(diǎn)城市布局銷(xiāo)售，我們對未來(lái)發(fā)展信心十足，食品行業(yè)也有望實(shí)現強勢復蘇?！彼拇ㄍ跫叶墒称酚邢薰究偨?jīng)理李鵬說(shuō)，公司今年一季度營(yíng)業(yè)收入超過(guò)1億元，同比增長(cháng)48%。
糖酒會(huì )不僅為企業(yè)搭建供需對接平臺，也帶動(dòng)著(zhù)大眾消費。楊成剛介紹，組委會(huì )聯(lián)合眾多參展品牌，以成都一些城市公園為中心，打造國潮舞臺、文化市集、百米美食街、輕食工坊、野餐露營(yíng)等消費場(chǎng)景，以會(huì )展活動(dòng)促進(jìn)城市消費。
消費者在全國糖酒會(huì )上選購商品。新華社記者陳健 攝
“早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)成都的糖酒會(huì )很有名，原來(lái)不光是賣(mài)糖、賣(mài)酒，實(shí)際上是賣(mài)各種美食，我們一邊逛，一邊吃?！眮?lái)自西安的游客周慧說(shuō)。
記者觀(guān)察到，食品企業(yè)更加注重創(chuàng )新，滿(mǎn)足消費者多樣化的需求。例如，針對年輕群體，不少食品企業(yè)推出了小包裝、高顏值的休閑食品；針對“害怕長(cháng)胖”的人群，越來(lái)越多的企業(yè)推出了低糖、零糖食品飲料。
“消費是經(jīng)濟增長(cháng)的穩定器和壓艙石，是暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)、市場(chǎng)循環(huán)的重要基礎?！彼拇ㄊ∩虅?wù)廳廳長(cháng)徐一心說(shuō)，今年開(kāi)年以來(lái)，四川消費回暖勢頭比較明顯，餐飲再現“排隊等位”現象，各大影院上座率出現反彈，機票酒店“量?jì)r(jià)齊升”，今年1月至2月，四川累計實(shí)現社會(huì )消費品零售總額4093.4億元，同比增長(cháng)6.8%。
