新華社武漢10月10日電? 題：湖北房縣：黃酒釀出致富香
新華社記者伍志尊
驅車(chē)行駛在湖北省十堰市房縣三海村街道上，很難不被兩旁各色黃酒廣告牌吸引。數十家黃酒作坊坐落在街道兩旁，陣陣酒香彌漫在空氣中。
“我家三代人都會(huì )釀黃酒，現在我家每年能生產(chǎn)3萬(wàn)斤黃酒，年收入20多萬(wàn)元?！敝星锴昂笳轻匋S酒時(shí)節，三海村村民譚祥春一邊忙著(zhù)洗米蒸米，一邊向記者介紹自家的黃酒。譚祥春告訴記者，相較于之前在外打工糊口的日子，在家鄉憑借世代相傳的手藝吃飯更有幸福感。
9月27日，譚祥春在晾酶。新華社記者伍志尊 攝
“以前出門(mén)在外打工，總會(huì )擔心家里的老人小孩，現在在家就可以?huà)赍X(qián)，而且比以前掙得更多?！睅啄昵?，譚祥春聽(tīng)說(shuō)村里發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)，她決定回家釀酒創(chuàng )業(yè)。如今，譚祥春家的“老虎醉”黃酒供不應求，深受顧客喜愛(ài)。
房縣黃酒是國家地理標志保護產(chǎn)品，文化底蘊深厚。近年來(lái)，房縣立足黃酒資源發(fā)展產(chǎn)業(yè)，引導農戶(hù)加入黃酒專(zhuān)業(yè)合作社，建設黃酒民俗文化村，發(fā)展鄉村旅游，助力村民致富增收。
在譚祥春家斜對面不遠的“譚學(xué)云黃酒坊”，71歲的三海村村民譚學(xué)云正在釀酒間忙碌。譚學(xué)云曾是村里的貧困戶(hù)?！拔沂畮讱q就會(huì )釀黃酒，但從來(lái)沒(méi)想到黃酒還可以賣(mài)錢(qián)致富?！弊T學(xué)云說(shuō)。2015年，在當地政策幫扶下，譚學(xué)云購買(mǎi)了第一批設備，開(kāi)起了黃酒作坊。
9月27日，譚學(xué)云在盛米酒。新華社記者伍志尊 攝
從最初的每年600斤到最高每年20000斤，譚學(xué)云釀造的黃酒漸漸打開(kāi)了銷(xiāo)路，譚學(xué)云的腰包也鼓了起來(lái)。2021年，譚學(xué)云家建起一棟兩層高的小洋樓。
走進(jìn)譚學(xué)云家中，寬敞干凈，只見(jiàn)一樓專(zhuān)門(mén)改成了釀酒間，蒸米、晾酶、發(fā)酵等各環(huán)節都有單獨的工作區，各種設備一應俱全。
房縣城關(guān)鎮三海黃酒小鎮建設指揮部成員吳學(xué)焱介紹，目前村里成立了2個(gè)黃酒專(zhuān)業(yè)合作社，826戶(hù)村民中有427戶(hù)黃酒專(zhuān)業(yè)戶(hù)。
“以前路邊大多是低矮的土房，村民釀酒也多是為了自家喝，釀酒水平參差不齊?！眳菍W(xué)焱說(shuō)，現在村民生活條件好多了，縣里的設備和技術(shù)扶持讓村里黃酒釀造工藝更加規范，三海村的黃酒也賣(mài)得更遠。
近年來(lái)，房縣設立了房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，派遣技術(shù)骨干下鄉指導小作坊規范生產(chǎn)，開(kāi)展釀酒技術(shù)培訓，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。如今，當地將以黃酒為主的釀酒發(fā)酵產(chǎn)業(yè)納入全縣現代產(chǎn)業(yè)體系，開(kāi)發(fā)建設了土城黃酒村、三海黃酒小鎮等項目，培育了一批龍頭企業(yè)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國各地。截至目前，全縣有黃酒生產(chǎn)企業(yè)14家、黃酒作坊1.7萬(wàn)余戶(hù)，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達30億元。
