10月22日，參加炒制大賽的香榧種植戶(hù)們正在用鹽炒制香榧。

　　當日，“以非遺技藝，煥千年榧鄉”香榧手工炒制大賽在浙江諸暨市趙家鎮舉行，吸引了全鎮香榧炒制高手參賽。參加炒制大賽的香榧種植戶(hù)通過(guò)浸、翻、炒、挑等古法手工炒制流程切磋起技藝，憑借炒制的外觀(guān)、脫衣、香氣、酥松度、口感等方面進(jìn)行打分，用這樣的方式慶祝香榧豐收，提升香榧產(chǎn)業(yè)的知名度。

　　浙江省諸暨市趙家鎮是全國最大的香榧主產(chǎn)區之一，是會(huì )稽山古香榧群的核心區，被譽(yù)為香榧之鄉，超1/3的人口從事與香榧相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。趙家鎮擁有香榧種植面積3.9萬(wàn)余畝，香榧干果年產(chǎn)量為300多萬(wàn)斤，年產(chǎn)值2億多元，香榧產(chǎn)業(yè)的人均收入有6萬(wàn)元左右，香榧種植戶(hù)們靠著(zhù)小小香榧實(shí)現了增收致富。

　　新華社記者 徐昱 攝

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