黃山市休寧縣板橋鄉地處皖南山區，植被繁茂，溪流縱橫，自古以來(lái)就有利用山泉流水養魚(yú)的傳統，許多當地人都會(huì )做一道特色菜肴——粉蒸泉水魚(yú)。粉蒸泉水魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，將魚(yú)塊與生姜、大蒜、香蘇、辣椒一起攪拌，裹上米粉，鋪上蒸魚(yú)草，放入土灶大鍋中用大火蒸熟，即可食用。