在四川省雅安市名山區的張氏祖屋，張躍華（左）用傳統的“紅鍋殺青”方式對攤晾后的鮮葉進(jìn)行殺青（2022年3月31日攝）。蒙山茶產(chǎn)于四川省雅安市名山區境內的蒙頂山，是綠茶的一種。張躍華，生于1959年，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目——綠茶制作技藝（蒙山茶傳統制作技藝）的代表性傳承人。張躍華自幼隨父親學(xué)習蒙山茶傳統制作技藝，是“張氏甘露”第五代傳人，他每年都要招收年輕徒弟，希望蒙山茶傳統制作技藝能世世代代傳承下去。

　　四川省雅安市有著(zhù)悠久的人工栽培茶歷史，這里孕育而生的黑茶制作技藝（南路邊茶制作技藝）和綠茶制作技藝（蒙山茶傳統制作技藝）均是我國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。千百年來(lái)，一代代人用他們的匠心，做出好茶，并將技藝傳承。

　　新華社記者 沈伯韓 攝

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